Une étude actuellement menée par l’Institut des recherches alimentaires fait apparaître que la pectine, une fibre contenue dans de nombreux aliments, des pommes de terre aux prunes, permet de lutter contre cette maladie : le cancer.

Le Professeur Vic Morris, directeur de recherche, a déclaré que les effets potentiels de cette fibre impliquent que le recours à ce que l’on appelle des super-aliments est totalement superflu.

Toute une série de bénéfices a été associée aux aliments tels que les myrtilles et les épinards.

Mais le Professeur Morris a précisé qu’il était sans doute mieux de diversifier davantage notre consommation de fruits et de légumes.

Il dirige les recherches sur la pectine et a utilisé des techniques de laboratoires faisant appel à des microscopes high-tech, qui laissent à penser que cette fibre inhibe une protéine appelée Gal3, pouvant générer des cancers.

Il poursuit ses recherches dans ce domaine, mais a déclaré que ses propriétés de protection contre le cancer étaient avérées dans de nombreux types de fruits et légumes.

La quantité de pectine dans les fruits et les légumes est variable ; elle est très élevée dans les pommes et les oranges, alors que les fraises et les raisins en contiennent peu.

Mais le Professeur Morris ajoute : « Nous entendons beaucoup parler des « super aliments », tels que les myrtilles, mais il est sans doute préférable de consommer une variété plus diversifiée de fruits et de légumes pour combiner différents effets.

Je ne dis pas qu’il ne faut pas manger de super-aliments, mais je pense qu’il ne faut pas se limiter à ces derniers. »

Explosion des ventes

Ces dernières années, les ventes de super-aliments ont connu une progression fulgurante.

Les données collectées par AC Nielsen, société spécialisée dans les analyses de marché, ont démontré que les ventes de myrtilles ont augmenté de 132 % au cours des deux dernières années.

Une porte-parole de la Fondation britannique pour la nutrition a indiqué : « Il est très difficile de savoir les effets exacts des super-aliments, puisque que aucune preuve réelle n’est disponible.

Néanmoins, il est certain qu’il ne faut pas se focaliser sur ces types d’aliments en ignorant les autres fruits et légumes.
Le nombre de personnes qui ne consomment pas 5 fruits et légumes par jour est encore bien trop élevé. »

(Traduit de l’anglais par un adhérent de l’ANAMACaP et envoyé par mail à chacun)


                                                                  

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