Le gouvernement Canadien a classé le Bisphénol A, composant de certains plastiques alimentaires, comme produit toxique durant cet été 2008. Il l’a même interdit pour les biberons. En Europe, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a affirmé que les biberons en plastique contenant du bisphénol A sont sans danger. Explication et évaluation des risques.
Les biberons et les cannettes, seraient-ils toxiques ? Des tests effectués au Canada, révèlent un risque provenant du Bisphénol A (BPA), présent dans les plastiques des biberons, dans la couche de protection interne des cannettes et boîtes de conserve. Le problème viendrait du fait que, sous l’usage de détergents ou à haute température, le Bisphénol se détacherait du plastique et contaminerait, à des doses infimes, les aliments.
Le bisphénol est un perturbateur endocrinien
Synthétisé pour la première fois par un chimiste russe en 1891, le Bisphénol A, a la capacité d’agir sur le système hormonal humain comme sur celui des mammifères en imitant l’effet des hormones œstrogènes. Il est classé dans la catégorie des perturbateurs endocriniens. Par ailleurs, de nombreux débats scientifiques tournent autour de possibles effets négatifs sur la fertilité et la reproduction humaine.
Des évaluations de risque contradictoires
C’est suite à des expériences sur les souris que le gouvernement canadien a décidé d’interdire les biberons contenant du BPA. De son côté, après la publication de plus de 200 rapports scientifiques sur le sujet, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a procédé à une nouvelle évaluation des risques en juillet dernier.
"Suite à une étude nous avons conclu que le corps humain métabolise et élimine rapidement le bisphénol absorbé", écrit l’EFSA, dont le siège est à Parme (nord de l’Italie). En conclusion, l’EFSA a estimé qu’absorber une dose journalière de bisphénol correspondant à 0,05 milligramme par kilo ne présentait aucun risque pour la santé, précisant que cette dose était supérieure à celle ingérée en moyenne par les bébés.
Face à ce désaccord entre agences la conduite a tenir la plus précautionneuse est de privilégier les récipients en verre, surtout s’ils doivent être chauffés.
Delphine Tordjman
Journaliste
Bibliographie :
FAQ de l’EFSA sur le Bisphenol A
Avis de l’EFSA adopté le 29/11/2006
La décision du gouvernement canadien
Photo : Ljupco istockphoto
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